Maracuya Sour (Pisco Sour de Maracuyá)
Es viernes por la tarde, estamos cansados de la larga semana laboral y el cielo afuera está gris. ¿Necesitamos mejores razones para prepararnos un vaso o dos de un dulce, colorido y alegre Maracuya Sour (Pisco Sour de maracuyá)? Creemos que no.
La maracuyá peruana, o fruta de la pasión, tiene un sabor mucho más intenso que su homóloga americana. Es más grande, de piel amarillenta, y está llena de sabor ácido, afrutado y floral. Si sólo tiene a mano la variedad morada, no dude en añadir ½ o 1 cucharada de zumo de lima para equilibrar los sabores de este atractivo cóctel.
Prepárate este hermoso cóctel y relájate. ¡Salud!
Maracuya Sour
- Autor: Morena Cuadra
- Tipo de receta: Bebidas
- Prep time: 10 mins
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 1
Ingredientes
- 4 frutas de la pasión (unas 2 onzas de zumo)
- 1 onza de Pisco
- **1 onza de jarabe simple
- 5 cubitos de hielo
Instrucciones
- 1. Cortar la fruta de la pasión por la mitad y vaciar la pulpa en un colador sobre un cuenco. Presione con una cuchara para separar el zumo de las semillas. Mide el zumo -deberías tener 2 onzas- y desecha las semillas.
- 2. Procesar el pisco, el zumo de fruta de la pasión, el sirope simple y los cubitos de hielo en una licuadora. Servir en un vaso.
- 3. **Nota:
- 4. Para preparar el sirope simple, mezcla 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en un cazo. Llévalo a ebullición, removiendo hasta que se disuelva, y cuécelo a fuego lento durante 5 minutos. Déjelo enfriar y guárdelo en un tarro en el frigorífico. Si lo desea, puede comprar el sirope comercial de azúcar de caña.
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