Panetón Relleno De Helado – ¡¡¡Que Tengas Una Dulce Y Feliz Navidad!!!

Cuando mis hijos eran pequeños, les encantaban los muchos  postres  que hacía con  panetón  para  Navidad . A veces era  budín de pan o  tostadas francesas ; pero sus favoritos, -sobre todo los de su padre-, eran  los mini  panetones  rellenos de helado . Eran fáciles de hacer y podía guardarlos en el congelador durante meses, por lo que  la Navidad  se extendió a los primeros meses del año.

Para estas  fiestas vuelvo a mis  recetas de la vieja escuela , y ya tengo varios de estos deliciosos  panetones  esperando con ansias en el refrigerador para  el día de Navidad . Usé  helado de vainilla  y   le agregué puré de moras  y  grosellas rojas . Puedes utilizar cualquier  helado  que tengas a mano, o mezclar uno sencillo  de vainilla  con tus  frutas favoritas , como hice yo.

Para prepararlos, corta una rebanada de la parte superior del  panetón y, con un cuchillo, haz un agujero en el centro y saca un poco de  pan  del medio, dejando una corteza de 1/2 pulgada. Llene el  panetón  con  helado , cúbralo con la tapa y envuélvalo bien en papel de aluminio. Mételo en el congelador y úsalo según sea necesario. Puedes conservarlo allí hasta por 3 meses.

Para servir, espolvorea el  panetón  con  azúcar glass , agrega algunas  frutas  o  salsa de chocolate y corta en rodajas, como si fuera un  pastel .

Afuera ahora está nevando, así que voy a salir a caminar y disfrutar de esta  Navidad blanca,  que es algo nuevo para mí, porque en  Perú  es verano. Les deseo a todos un tiempo maravilloso, rodeados de  comida deliciosa y personas aún mejores.

¡Amor para todos ustedes!