Turrón de Nueces de Brasil

A esta tarta  la llamamos  turrón  aunque no tiene nada en común con el  turrón español , el turrón  italiano   o el  turrón francés  . Este  pastel muy dulce  puede tener una textura masticable o crujiente, dependiendo de qué tan fina o gruesa estén las  nueces de Brasil  . Como puedes ver en las fotos a continuación, los rallé tan finos que parecían  queso parmesano rallado , pero picarlos es otra buena opción. Use  nueces  si son más fáciles de encontrar y agregarán una textura y un sabor encantadores al  pastel . En este caso será un  turrón de nueces pecanas  .

Me gusta preparar este  postre  con hasta tres días de anticipación porque se mantiene fresco y húmedo. Puedes usar manjarblanco  -o  dulce de leche- ya preparado  , a menos que estés dispuesto a hacer el tuyo propio, lo cual no es difícil pero requiere mucho tiempo removiendo las  leches  a fuego medio para evitar que se quemen en el fondo de la sartén. . Si decides hacerlo tú mismo, ten en cuenta que debe tener una consistencia untable y debe estar frío antes de usarlo.

La forma más sencilla de preparar esta  receta  es tener todos los  ingredientes  listos, a temperatura ambiente, antes de empezar a hacer la  masa . Precalienta el  horno,  engrasa los  moldes  y luego cubre el fondo con papel pergamino para desmoldar los  pasteles  con facilidad. Déjalos enfriar completamente antes de rellenarlos y cubrirlos con  manjarblanco .

A la hora de servir recuerda que el relleno hace que este  bizcocho sea  muy dulce, por lo que no es necesario añadir  helado  ni  nata montada  por encima. Cómelo tal como está.