#ViernesDulces – Mousse helado de lúcuma

Los peruanos  adoran  las lúcumas . Estas  frutas  son el paradigma de  los postres  en nuestro país, y se utilizan en infinidad de  recetas , desde  batidos  hasta  tartas de queso, mousses  y  helados , etc. Hoy en día, algunos chefs están elaborando incluso sabrosas  salsas saladas  con ellas.

Este  superalimento  tiene todo lo que pediríamos: un sabor dulce y terroso completamente único, un aroma delicioso, un color hermoso y una textura cremosa cuando se usa en  postres . Sin embargo, no me entusiasma mucho comerlo solo, y si solo te gustan  las frutas jugosas , probablemente estarás de acuerdo conmigo.  La lúcuma  tiene la extraña cualidad de ser seca y harinosa cuando se come sola, pero su pulpa se vuelve cremosa cuando se combina con otros  ingredientes . Como por arte de magia.

Las lúcumas  están maduras y listas para usar cuando comienzan a reventarse, con la cáscara agrietada. Esto significa que están completamente maduros. La piel es muy fina y puedes sacarla con la punta de un cuchillo. Corta la fruta por la mitad y desecha la semilla de color marrón brillante.

Este increíble  postre  es muy fácil de hacer. No es necesario utilizar la estufa ni realizar preparativos que requieran mucho tiempo; Sólo unos pocos pasos y serás recompensado con una deliciosa y muy práctica  mousse helada . Se puede preparar con hasta dos días de antelación y conservar en el congelador. Quince minutos antes de servir, traslada el  plato  al frigorífico y estará listo para cortar y disfrutar.

Para hacerlo simplemente coloca los  ingredientes  en la licuadora y procesa hasta que quede suave. Para un  batido  utilice  leche normal  en lugar de  leche condensada  y  evaporada;  agregue  azúcar y procese. Tu delicioso  batido  estará listo en un par de minutos.