#LunesSinCarne – Aguaymantos cubiertos de chocolate, un auténtico super snack

Hace exactamente un año, estaba en Lima huyendo del frío invierno neoyorquino. Como a todos mis amigos peruanos, me gusta visitar a todos los médicos posibles y poner mi cuerpo a punto cuando estoy allí, sobre todo porque es mucho más barato que en otros sitios. Para mí, cuidar mi cuerpo siempre incluye terapias alternativas, y así fue como terminé recibiendo varias sesiones de reiki (trabajo energético) de una mujer llamada Claudia.

Claudia es mitad japonesa y mitad peruana, y todo su entorno reflejaba sus dos culturas. El Reiki es una práctica japonesa, y su entorno tranquilizador me hizo sentir como si estuviera justo donde todo empezó. Esta sensación era especialmente fuerte al principio de cada sesión, cuando nos servía religiosamente una taza de té a las dos, mientras nos sentábamos en el suelo inmaculado y charlábamos en voz baja.

El componente peruano procedía de las hierbas que utilizaba para hacer esas infusiones y de los aperitivos que compartíamos mientras bebíamos y hablábamos. Cada vez que estaba allí, ella abría una cajita de aguaymantos secos cubiertos de chocolate, estoy segura de que para reconfortarme cuando estaba a punto de superar grandes bloqueos en mi campo energético.

Ahora, cada vez que veo goldenberries o pichuberries secas pienso en esos aperitivos dulces y agrios que tanto disfruté durante esas sesiones de curación. Así que hoy estaba haciendo la compra, y decidí que era hora de hacer los míos propios.

Tanto el aguaymantos como el cacao se consideran superalimentos, así que supongo que esto lo convierte en un superbocado. Puedes leer más sobre estos dos ingredientes peruanos, y aprender otras formas estupendas de usarlos, en el libro Peruvian Power foods, de nuestro amigo Manuel Villacorta.