Aguacate Relleno De Ensalada De Pollo
Las paletas rellenas son un plato favorito en nuestro país. Hay varias variaciones, pero nada mejor que la ensalada de pollo o atún como relleno preferido. Incluso uso trucha ahumada y palmitos para darles un toque gourmet.
Este es un plato casero que puedes encontrar en pequeños restaurantes o en restaurantes elegantes, mejorado con camarones o langosta.
Para hacerlo elige los mejores aguacates que puedas encontrar. Perfectamente maduros y cremosos son los mejores. Exprime un poco de zumo de limón para que conserven el color, espolvorea un poco de sal y pimienta y rellénalas.
Adorne con hierbas frescas y tomates cherry. Si quieres sírvelos con una ensalada verde como acompañamiento. Esto hará un almuerzo o cena ligero y sabroso.
Aguacate Relleno De Ensalada De Pollo
- Autor: Morena Cuadra
- Tipo de receta: Aperitivo
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 2-4
Ingredientes
- 2 aguacates, perfectamente maduros
- ½ limón
- Sal y pimienta
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de apio finamente picado
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- Hojas de orégano (perejil o cilantro)
- ½ taza de tomates cherry
Instrucciones
- 1. Cortar los aguacates por la mitad, quitarles las semillas y pelarlos. Espolvorea con unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
- 2. En un bol combine el pollo, el apio, la cebolla, la mayonesa, la sal y la pimienta al gusto.
- 3. Rellena las cavidades del aguacate.
- 4. Ponlos en dos platos y decora con hojas de orégano, tomates cherry cortados por la mitad y sirve inmediatamente.
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