Granizado de arroz con leche – Cremolada de arroz con leche

La semana pasada mi mamá estuvo de visita y en nuestros paseos diarios por el  río Hudson , también disfrutamos de nuestro pasatiempo favorito actual: probar nuevos  camiones de comida.  De uno de ellos nos inspiró la  receta de hoy .

Bulevar México.  Es un  camión mexicano  que veo estacionado afuera del  World Financial Center  al menos una vez a la semana. No había tenido la oportunidad de probarlo antes, porque nunca encontré una  opción vegetariana  en su  menú . Pero la semana pasada, de repente, parecía que la mitad de sus  platos  eran  vegetarianos  (¡sí!). Hubo 3 opciones que me atrajeron:  Flautas  con frijoles refritos, quesadilla vegetariana y  torta de  aguacate . Nos dieron 2 de 3, y mi mamá también pidió un  vaso de  horchata .

He visto  horchata  muchas veces en mi vida. Sé que es típica de  Centroamérica , y también recuerdo haberla encontrado en todas partes cuando vivía en  Barcelona  (aunque creo que  la horchata española  es otra cosa). Pero nunca me ha gustado comprar  bebidas dulces y, por lo tanto, nunca antes había probado  la horchata  . Cuando mi mamá me dijo que estaba hecho con  arroz , mi mente inmediatamente lo relacionó con el buen  arroz con leche . Y así   nació este granizado de verano súper fácil . Una versión bebible y congelada de  arroz con leche ;  nuestro propio  frappé de horchata peruana  .

Para hacerlo, simplemente congela un bol de  arroz con leche  durante unas horas, y cuando empiece a endurecerse, mételo en la licuadora y mezcla hasta obtener un puré. Servir espolvoreado con  canela  y unos  rizos de ralladura de naranja , o  ralladura de naranja.  Si estás de humor para coquetear, ¿qué tal si   le agregas un poco de pisco ? ¡La bebida perfecta  para una tarde de verano !