Batido de Mamey (o Lúcuma) – Cremoso, dulce y saludable
¿Has probado una fruta llamada lúcuma ? Si eres de Perú ya sé la respuesta. Pero si eres del extranjero, es posible que lo hayas probado o no, y si lo has hecho, es probable que lo hayas probado en polvo y lo hayas usado para endulzar tus postres saludables o como un superalimento para mejorar tu dieta.
En Perú no lo comemos así. En cambio, la utilizamos fresca en muchas preparaciones de postres (helados, mousses , tartas de queso y tres leches se pueden realzar con esta fruta, por poner sólo algunos ejemplos). Esta fruta es muy nutritiva, pero la mayoría de nosotros pasamos la vida sin siquiera saberlo. Para nosotros, es simplemente el mejor sabor de postre que existe.
Así que hoy me gustaría compartir con vosotros una receta de batido que preparé recientemente. Es casi imposible para mí encontrar lúcuma fresca aquí en Nueva York, pero hay una fruta de Centroamérica que tiene un sabor muy similar y está más disponible. Estoy hablando del zapote o mamey. Este batido vegano de temporada se puede preparar con cualquiera de estas frutas, ¡solo asegúrate de que estén bien maduras para que le den a esta bebida lo mejor de su cremosidad y dulzura!
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