Chicha Morada Sour
En los últimos años, diferentes versiones de Pisco Sour se han convertido en las favoritas de la vida nocturna de Lima. La mayoría de ellos usan frutas y hojas nativas, y este tiene la chicha morada de color púrpura brillante como ingrediente principal, inyectando algo de picante al tradicional sour. Puedes adornar el cóctel con unas rodajas de lima, si quieres.
*Puedes hacer una chicha morada sencilla para este cóctel hirviendo 1 libra de maíz morado en 6 tazas de agua, con una cáscara de piña y una manzana cortada en trozos gruesos, 2 ramas de canela, 4 clavos y 4 bayas de pimienta de Jamaica. Cocine por 45 minutos y luego cuele, desechando los sólidos. Continúe hirviendo durante 15 minutos más para concentrar los sabores.
Chicha Sour
- Autor: Roberto Cuadra
- Tipo de receta: Bebidas
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Porciones: 1
Ingredientes
- 2 oz de chicha morada, sin azúcar
- 1 onza de jugo de lima
- 1 onza de almíbar simple
- 3 onzas de pisco
- 5 cubitos de hielo
Instrucciones
- 1. Pon en una coctelera la chicha morada, el jugo de limón, el almíbar, el pisco y los cubitos de hielo.
- 2. Agitar y colar en un buen vaso.
- 3. Servir inmediatamente.
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