Bolitas de Nuez – Dulce como una nuez
Las bolitas de nuez se hacen con nueces de Brasil finamente ralladas o procesadas, galletas de vainilla molidas y leche condensada, todo mezclado. Recuerdo una época en la que formaban parte del cumpleaños de todos los niños y siempre estaban presentes a la hora de la merienda.
Hace unas semanas, mientras charlaba con mi nuera, me contó lo mucho que le gustaban estos dulces cuando era pequeña, y lo mucho que disfrutaba con todo el proceso de preparación. De las palabras pasaron a los hechos, y a los pocos minutos ya estaba haciéndolos.
El resultado es una mezcla entre una galleta y un caramelo, y como no están horneados, no tienen una larga vida útil, pero se pueden conservar hasta tres días en un recipiente herméticamente cerrado, a temperatura ambiente. Están deliciosos y quedan preciosos en bonitos vasos o en copas de papel de caramelo. Lo más probable es que tengas los ingredientes en tu despensa. ¿A qué esperas?
Bolitas de Nuez
- Autor: Antonella Delfino
- Tipo de receta: Dulces
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 50 caramelos
Ingredientes
- 2 tazas de nueces de Brasil molidas (unas 9 onzas)
- 2 tazas de galletas de vainilla molidas (unas 7 onzas)
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- ¾ taza de azúcar glas
Instrucciones
- 1. Mezclar en un bol las nueces de Brasil molidas y las galletas de vainilla molidas.
- 2. Añadir la leche condensada azucarada y amasar con las manos hasta obtener una masa que ya no esté pegajosa.
- 3. Poner el azúcar glas en un plato.
- 4. Empezar a hacer bolas de unos 2,5 cm cada una.
- 5. Poner las bolas en el plato con el azúcar glas y hacer rodar las bolas sobre el azúcar, para cubrirlas completamente, procurando que quede una fina capa blanca de azúcar sobre las bolas.
- 6. Al cabo de unas horas, la capa blanca de azúcar se habrá secado y formará una corteza muy fina.
- 7. Hay muchas formas de cubrir estas bolas, algunas ideas son chocolate negro, chocolate blanco y una mezcla de canela y azúcar glas.
- 8. Las bolas pueden guardarse en una lata o en un plato cubierto con film de plástico.
- 9. Con esta receta obtendrás unas cincuenta bolas
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