Cómo hacer chilcano

Esta semana es la Semana del Chilcano en Perú, y la mayoría de los bares del país (o al menos en Lima) probablemente celebrarán con su propia versión de esta bebida sencilla pero muy sabrosa y refrescante. El chilcano es tan fácil de hacer en casa que no necesitas ser un bartender experto para preparar uno bueno. Desafortunadamente, tampoco tiene algo de historia detrás. Nos encantaría compartir contigo una historia divertida sobre su origen, pero la verdad es que nadie sabe realmente cómo surgió.

La mezcla es sencilla: 1,5 oz de buen pisco (usa Quebranta, pero siéntete libre de utilizar cualquiera de las versiones aromáticas, como Torontel, Italia, Moscatel, etc.). Ginger Ale helada. Bíter. Una rodaja de lima… Y listo. También puedes utilizar cualquier tipo de pisco con especias como canela, clavo, nuez moscada o frutas para hacerlo más interesante. Otra opción es agregar un poco de jengibre rallado, hojas de coca (¡probablemente no las encontrarás fuera de Perú!), arándanos, mangos o cualquier otro ingrediente que te parezca atractivo en tu bebida.