Pastel de vainilla – Una receta familiar

Publicación invitada de Antonella Delfino.

En la mayoría de  los hogares peruanos  las familias están acostumbradas a tener siempre   a mano tartas, galletas  o  dulces caseros. Por lo general, se comen por la tarde, junto con  café bien caliente, té o  chocolate caliente  (llamamos a esta comida  “lonche” ), estas delicias también se pueden disfrutar con el  desayuno de la mañana o dárselas a los niños en cualquier momento del día (en la  lonchera escolar , por ejemplo), como  opción más saludable que los dulces  procesados  . Cada casa tiene sus  recetas preferidas , y en este post quiero compartir  la receta de pastel de vainilla favorita de mi familia . Como veréis la preparación es muy sencilla, por eso mis padres se encargaban de que se hiciera muy a menudo en su cocina.

Ahora estoy casada y ya no vivo con mis padres, pero decidí continuar con esta deliciosa tradición en mi nuevo hogar. Mi marido tiene la ya mencionada costumbre de tomar  café  y tomar algún  dulce  todas las tardes, por lo que quedó muy contento con este nuevo elemento de nuestro menú familiar.

El bizcocho de vainilla  combina maravillosamente bien con tantos acompañamientos. Su suave sabor permite servirlo con cualquier tipo de  helado , sólo por ponerte un ejemplo. Otra opción es acompañarlo con variedad de  salsas ; Piensa  en dulce de azúcar, coulis de frutos rojos, dulce de leche,  nata montada, nutela … También combina muy bien con  frutas , como  melocotones  o  peras en almíbar, fresas, frambuesas  y  moras .

¿Qué pasa contigo? ¿Tienes un  postre familiar favorito ?