Ensalada de frutas tropicales con polen de abeja

La fruta siempre sabe mejor fresca y Perú alberga muchas opciones maravillosas como la lúcuma, la chirimoya y la cocona. Esta alegre y  soleada ensalada de frutas  presenta algunas frutas más conocidas que son igualmente deliciosas. El mango, la papaya y el plátano aportan dulzura, mientras que los trozos de piña y el jugo de naranja fresco añaden un toque más brillante. Si no tienes la suerte de comprar fruta fresca en las calles de Perú, asegúrate de elegir piezas completamente maduras para obtener el mejor y más jugoso sabor.

Para darle un toque único, esta ensalada también incluye una pizca de hojuelas de coco y polen de abeja para darle textura; el polen de abeja agrega especialmente un toque crujiente y ayuda a realzar el sabor de la fruta. Además, el polen de abeja ofrece  muchos beneficios para la salud , como combatir la inflamación y las infecciones, aportar antioxidantes, proteger tu hígado y ayudar con las alergias. También es una buena fuente de proteínas, varios minerales (calcio, zinc y hierro, entre otros) y vitaminas A, B, D y E. De hecho, los antiguos egipcios se referían al polen de abeja como un “polvo que da vida”.

Disfrute de esta ensalada de frutas tropicales sola para comenzar el día de manera dulce y satisfactoria, o colóquela en un tazón junto con un plato de pan o  pasteles recién hechos  y comparta un desayuno sencillo pero delicioso para dos.