Súper batido: la fuente de la juventud de papá

La receta original está en mi  libro Detox Juicing  . Escribí este libro con mi hija y ella compartió esta receta allí. Esta bebida saludable fue hecha a medida por ella (una asesora de salud holística) para su padre que ahora tiene 82 años. Bebe este batido todas las mañanas nada más despertarse. Durante muchos años su desayuno consistió en un batido de plátano y leche (entre otras cosas, como tostadas con mantequilla y mermelada, o copos de maíz). Esto fue antes de que ella interviniera -hace casi 10 años- y enviara al exilio los lácteos, reemplazándolos por jugos verdes, grasas saludables y fibra. Desde que empezó a beber esto a diario, ha perdido cerca de 100 libras y dejó de tomar la mayoría de sus medicamentos recetados. Nada menos que una milagrosa fuente de juventud.

A veces me gusta hacer cambios en mi receta, usando linaza y semillas de sésamo caseras -o leche de almendras- en lugar del jugo verde. Me encanta hacer todo tipo de leches vegetales en casa, especialmente con mi  batidora Kitchen Aid Artisan Magnetic Drive  que me encanta. Después de probar varias batidoras esta es la única que casi no deja pulpa después de hacer las leches o los batidos, y también hago con ella unos bonitos y coloridos smoothie bowls para el desayuno. ¡Muy delicioso!

Mi hija incluyó varios superalimentos en esta receta. Úsalos todos o elige los que prefieras. A mí me gusta agregarle harina de maca porque dicen que es muy buena para el mal humor o la depresión. Mi médico mencionó una vez las cualidades antidepresivas de esta poderosa raíz, pero no fue hasta que vimos las impresionantes mejoras en el estado de ánimo del padre de mi hija después de unas semanas de tomarla religiosamente que nos dimos cuenta de que estas afirmaciones eran ciertas.

Si no te gusta la maca, no dudes en añadir lúcuma o harina de algarroba a tu batido. También me encanta agregar espirulina o chlorella por la proteína -y también me encanta el hermoso color verde-. En lugar de sacha inchi utiliza aceite de coco o de oliva. Utilice frutas de temporada. Y aprovecha al máximo tu increíble licuadora probando leche de pistacho, nuez, nuez, coco, nueces de Brasil, arroz o quinua. Tus batidos serán los mejores de la ciudad.