Bodega Tacama, has recorrido un largo camino, nena

A menudo eclipsada por las regiones productoras de vino de Argentina y Chile, la región de Ica en Perú se atreve a comparar. Pocos se dan cuenta de la calidad de los vinos que se producen aquí, probablemente porque la región vitivinícola es bastante pequeña. De la zona, la más sofisticada es Bodega Tacama, y ​​hay algunas otras marcas importantes, como Ocucaje, Tabernero y Vista Alegre. La mayoría no sabe que fue desde aquí desde donde el cultivo de la vid se extendió a Chile y Argentina.

El cultivo de la uva se expandió muy rápidamente en la región de América Latina. En México, la uva se cultiva desde 1520, tras la conquista española. En Perú, Francisco de Carabantes se destacó como el pionero del cultivo de la vid durante la década de 1540. Carabantes trajo la primera uva de Canarias a Tacama, en el oasis de Ica, que es el viñedo más antiguo del Perú.

Ica (sur de Lima), se beneficia del aire fresco de la corriente de Humboldt (una corriente de agua fría en el Océano Pacífico), al igual que el Valle de Napa. Es por eso que, aunque la región tiene solo una fracción de la producción en comparación con Chile o Argentina, y en consecuencia es menos conocida, la calidad de sus vinos es un competidor cercano.

Tacama está ubicada en una hermosa  Hacienda,  rodeada de muchas hectáreas de exuberantes viñedos, donde  se elabora, embotella y exporta vino y pisco  (un brandy de uva blanca fermentado). Allí se embotellan una docena de variedades de vino, así como varios de los mejores  piscos del mundo  y algunos vinos espumosos. Durante la década de 1920, Tacama importó tecnología, uvas, técnicos y toneles de vino de Francia, y no fue hasta muchas décadas después que la producción de vino comenzó como industria. El viñedo de Tacama ocupa actualmente 200 hectáreas de suelo aluvial.

El  Gran Tinto  es una combinación de uvas Malbec, Tannat y Petit Verdot, que le dan a este vino tinto rubí una compostura general ligera y afrutada. La  Selección Especial  es significativamente más compleja. En “  Blanco de Blancos”,  su Sauvignon Blanc, se pueden encontrar notas exóticas de piña y maracuyá, y su cata revela una buena estructura densa con notable armonía que lo convierte en un vino de lo más elegante. Como era de esperar, ha recibido varios premios en todo el mundo. Buen terroir, clima óptimo y pasión por la excelencia… ¿qué más podemos pedir? Mantén los ojos abiertos al nuevo mundo de los vinos.

Post invitado de nuestro amigo y experto en vinos JORGE TALI.

Jorge es Licenciado en Ingeniería Textil y es miembro fundador del Gremio de Especialistas en Vino del Perú. Se desempeña como Jefe de Desarrollo de Inversiones Latinoamericanas.