Chocolate caliente navideño
El chocolate caliente es una tradición navideña en todo el Perú. Existen reuniones llamadas “chocolatadas”, donde se sirve chocolate caliente acompañado de rebanadas gruesas de panetón u otras delicias. No se permiten tartas de frutas ni otros postres pesados. Quizás unos pequeños sándwiches y galletas.
A los peruanos les encanta el chocolate caliente a pesar de que el clima es cálido y soleado en diciembre en la mayor parte del país. El clima no nos impide tomar nuestra deliciosa bebida de chocolate…y mejor si lleva un poco de crema batida encima o unos malvaviscos derretidos. Cuando se trata de fiestas, las tradiciones mandan y esta es una que abrazamos y amamos.
Aquí está la receta que me gusta hacer.
Chocolate caliente navideño
- Autor: Perú Delicias
- Tipo de receta: Bebida
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Para 4 personas
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 4 dientes
- 2 ramitas de canela
- 4 oz de chocolate de taza o chocolate semidulce, picado
- 1 lata de leche evaporada sin azúcar
- Azúcar al gusto
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 taza de crema batida o malvaviscos (opcional)
Instrucciones
- 1. Llevar a ebullición el agua durante 10 minutos, en un cazo con la canela y los clavos. Deseche las especias.
- 2. Agrega el chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita.
- 3. Agrega la leche evaporada, el azúcar al gusto, la nuez moscada y la esencia de vainilla.
- 4. Sirva inmediatamente con una cucharada de crema batida si lo desea o con algunos malvaviscos y una pizca de canela molida o chocolate rallado.
- 5. Nota: Si desea un chocolate caliente más espeso, agregue 1 cucharadita de maicena diluida en 1 cucharada de agua y revuelva hasta que espese un poco. Si prefieres algo más ligero, añade más agua caliente o leche normal.
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