Mousse de chocolate y maca – ¡100% sabroso y sin azúcar!

En un mundo perfecto,  el azúcar  sería tan bueno para nosotros que estaría bien comer grandes cantidades de él todos los días, o sería tan repugnante que nunca lo desearíamos. ¿Te imaginas entrar en la sección  de superalimentos  del supermercado y encontrar  allí azúcar  y todos tus  postres favoritos  , anunciados como los últimos descubrimientos en  salud  y  longevidad ? Definitivamente es una dulce, dulce fantasía, cariño. Si eres un adicto a la dulzura total como yo, sabes a qué me refiero. 

Desafortunadamente, la realidad está a años luz de esta fantasía, y  el azúcar  es probablemente el veneno legal más desagradable de nuestro tiempo, y tan adictivo como podría ser. ¿Qué debe hacer una niña cuando NECESITA  postre ? No voy a fingir que tengo la respuesta. He intentado de todo en los últimos años, desde dejar de consumir azúcar de golpe durante hasta un mes, hasta tratar de racionar la cantidad de  dulces  que como cada semana, hasta luchar para mantenerme alejado de ellos durante los días de semana con la promesa de un atracón de fin de semana.

Mi última tendencia, sin embargo, -y probablemente la más saludable para mi cuerpo, y sobre todo para mi mente- es permitirme comer  postre todos los días  si me apetece, pero con una condición: que los haga en casa, con  ingredientes saludables. ingredientes . Y no uso el término  saludable  a la ligera. No me refiero a usar cucharada tras cucharada de  mantequilla orgánica  y  azúcar moreno vegano . Mis  postres  son  100% sin azúcar , y en su mayor parte,  sin gluten y sin lácteos  también. La cuestión es que en realidad son buenos para mí, como en mi fantasía. Quien haya dicho que los sueños no pueden hacerse realidad, claramente nunca conoció mi gusto por lo dulce y su determinación.

Mi objetivo es crear un repertorio de estos   postres saludables  y satisfactorios , que sea lo suficientemente largo como para evitar aburrirme y tener que recurrir a sus alternativas traviesas. Ya he logrado hacer  tejas crudas y  alfajores crudos , que me sirven totalmente. Mi último éxito, sin embargo, es esta  mousse de chocolate  repleta de algunos de mis  superalimentos peruanos favoritos: la maca  súper energizante, estabilizadora del estado de ánimo y equilibrante hormonal  , y el  cacao crudo en polvo rico en antioxidantes . Considera esto como mi  regalo de Navidad  para ti.