Mousse de fresa – Postre fácil de temporada

Estoy seguro de que no hay ningún país en el mundo donde  los postres de frutas  no sean populares.  Mousses, bavarois, tartas, pasteles, helados … la lista es interminable y cada elemento es cada vez mejor. Hoy tenía dudas sobre si quería hacer un  plato salado  o un  postre  para compartir con todos ustedes, pero en una visita rápida al supermercado vi unas  fresas regordetas y hermosas . Están en temporada y son muy tentadores, así que rápidamente me decidí y ¡   es el postre !

Pensé en hacer esta sencilla y deliciosa  receta de mousse de fresa  porque es perfecta para el verano: ¡no hace falta encender el horno! Se puede preparar con antelación, -el día antes de servirlo-, lo cual es muy conveniente si tienes invitados o quieres estar al aire libre disfrutando del buen tiempo en lugar de trabajar como un esclavo en la  cocina . ¿Y mencioné que soy adicto a  las fresas con crema batida o leche condensada ? Esto es algo que aprendí a comer en  Perú  (no había  fresas  en  Nicaragua  cuando era niño), y este  postre  me recuerda a este maravilloso  dulce .

Esta  receta  también me recuerda a la “ gelatina batida ” que les hacía a mis hijos cuando eran pequeños. Les encantaba comerlo recién sacado de la nevera, como  postre refrescante de verano , o llevárselo al colegio en la  lonchera . En  Perú  nos encanta hacer todo tipo de  budines  con  gelatina , con  leche condensada y con  frutas . Las opciones son infinitas. Tomemos, por ejemplo, dos de los postres más fáciles y satisfactorios   que conozco:  mousse de lúcuma congelada y  mousse de maracuyá .

Esta  mousse  no podría ser más sencilla de hacer. Simplemente procesa las  fresas  en una licuadora con la  leche condensada , agrega el  jugo de naranja , la gelatina disuelta  ,  un  merengue ligero  hecho con tres claras de huevo y vierte todo en un molde para horno engrasado si planeas desmoldar la  mousse  y servirla como un  pastel.  De lo contrario, todo lo que necesitarás será un recipiente bonito, unos moldes o vasos para porciones individuales.

Me gusta servir  crema batida  sobre esta  mousse , pero prefiero hacer mi propia  crema batida  en lugar de comprarla empaquetada (soy  latina , cocinamos  desde  cero). Para mí, este pequeño detalle marca la diferencia, pero si prefieres la comodidad, siéntete libre de usar cualquiera de los dos, o incluso puedes servir este  postre  con  yogur griego  para agregar una nota picante que complementará el  sabor de la fresa . Una  galleta crujiente  o unas  hojas de menta  le darán un toque final encantador. ¡Y ya estás listo para disfrutar!