Pilaf de quinua y coliflor para celebrar el Mes de la Herencia Hispana

Cuando era pequeña mi madre solía hacer un rico plato de arroz que me encantaba. Llevaba arroz, por supuesto, aceitunas verdes, garbanzos, verduras y, a veces, le añadía pollo cocido o atún enlatado. Disfruté tanto de este plato que siempre tenía segundos y me encantaba comerlo todas las semanas.

Al intentar pensar en una receta para celebrar el Mes de la Herencia Hispana, se me ocurrió una variación simple pero deliciosa del plato que acabo de describir.  Goya  e  Imusa  me enviaron una variedad de productos que incluían quinua, aceite de oliva, aceitunas verdes rellenas de pimiento morrón, garbanzos, entre otras cosas increíbles como un  prensador de tostón  (¡a qué latina no le ENCANTARÍA eso!), que combiné con un poco de coliflor asada para una cena nutritiva y sabrosa. Este platillo me recordó a mi infancia, y como usé quinua en lugar de arroz, me acercó al Perú, uniendo mis dos países en un solo platillo.

Cociné quinua en mi  caldero de cerámica Imusa  , que no sólo es hermoso de tener, sino que también es el ‘caballo de batalla’ de cualquier cocina hispana debido a su versatilidad.

Estos son los Productos IMUSA que compré:

El  Caldero de cerámica,   que aporta un toque ecológico y colorido a esta pieza básica de cocina hecha para cocinar una amplia variedad de platos que incluyen arroz y frijoles, carnes estofadas, guisos y sopas. 

El  Bamboo Spider Skimmer,  perfecto para usar al freír gracias al mango de bambú que se mantiene fresco. ¡Esta herramienta es perfecta para levantar dumplings, wontons y tempura de tu wok! (¡O  tequeños  y  yucas fritas ! ¡Qué rico!) El diseño único drena el líquido rápidamente de los alimentos después de freírlos para obtener mejores resultados de cocción.

El  mortero y mortero de bambú  es perfecto para triturar hierbas y especias frescas. Cocinar con hierbas frescas proporciona un sabor mucho más rico en comparación con las hierbas secas, y por eso toda mi terraza está llena de ollas con todo tipo de hierbas como laurel, romero, orégano y cebollino.

Y mi favorita: la  Tostonera  (los tostones son simplemente los mejores, ¿no crees?). Este fantástico aparato está fabricado en bambú, ideal para hacer tostones (o ‘patacones’) perfectamente prensados ​​con el grosor y la forma adecuados. La tostonera debería convertirse en una herramienta imprescindible en la cocina latina en lugar de utilizar el dorso de las tazas para hacerlo (¡mucho más glamuroso y divertido!). Los tostones son plátanos fritos crujientes, muy populares en todas las diferentes cocinas hispanas, y generalmente se sirven como guarnición o aperitivo.  

El  exprimidor de limón y lima  es una herramienta práctica que facilita la extracción de jugo de cítricos. Simplemente presione hacia abajo para exprimir y extraer el jugo mientras se separan las pulpas y las semillas (esto será muy útil la próxima vez que haga un  ceviche  o una  causa ). La elegante prensa manual tiene un diseño ergonómico para mayor comodidad y los acabados exteriores amarillos o verdes agregarán la cantidad justa de color a su bar o cocina.  

El  triturador de patatas y frijoles  con mango de madera es una gran adición a su juego de utensilios de cocina. Ya sea que le gusten las papas “batidas” o “puré”, puede crear la textura perfecta con esta herramienta. Los pequeños agujeros permiten triturar rápidamente sin dejar grumos. 

También compré un  abrelatas  con mangos ergonómicos de nailon y hoja de acero inoxidable. Este abrelatas duradero está hecho para durar.

Productos GOYA que recibí:

Salsa de tomate

Garbanzos (garbanzos)

 Quinua Orgánica

Aceite de oliva virgen extra

Aceitunas Manzanilla Rellenas De Pimientos Picados

Leche de coco

¡Y tenemos un Sorteo!

Deje un comentario en  Facebook  para tener la oportunidad de ganar un calentador de tortillas exclusivo de IMUSA y un libro de cocina Goya y preparar sus propias recetas para el Mes de la Herencia Hispana.

· El sorteo está abierto únicamente a residentes de EE. UU.

· Los ganadores recibirán:

–   (1) Calentador de tortillas de tela IMUSA

El  calentador de tortillas de tela IMUSA  facilita servir tortillas frescas y calientes en cualquier comida. Los calentadores de tortillas son esenciales en muchas cocinas latinas y se utilizan para mantener las tortillas calientes, suaves y frescas mientras se reúnen alrededor de la mesa.

 El calentador de tortillas es para uso en microondas y mantiene las tortillas o los panes calientes hasta por 1 hora con una bolsa aislante incorporada. La barrera perforada de PVC apta para alimentos dentro de la bolsa permite que la humedad escape lentamente, evitando la sudoración en el interior. Además, el exterior de poliéster/algodón presenta diseños atractivos y modernos, lo que aumenta su atractivo visual sobre la mesa. ¡Tener tortillas frías minutos después de calentarlas ya no será un problema!

 Además, sirva pan caliente, pita, naan, arepas y más en estos calentadores.

– (1) Libro de cocina de Goya  : ¡El libro de cocina de celebraciones felices y saludables de Goya es un libro de cocina bilingüe repleto de 30 recetas latinas saludables de MiPlato para cada celebración! También puede descargar una  copia gratuita en PDF .