Sopa de frijoles con cerdo que ahorra tiempo

Esta es una campaña compensada en colaboración con BUSH’S Cocina Latina y Latina Bloggers Connect. Sin embargo, todas las historias, recetas y puntos de vista son míos.

Siempre he encontrado  que las sopas  son la  comida reconfortante por excelencia ; inmejorable para hacerme sentir mejor durante los días lluviosos, fríos y oscuros que se vuelven frecuentes en esta época del año. Esta semana estuve pensando en todas las  recetas de sopa  que conozco y recordé que mi papá siempre hablaba de una  sopa de frijoles  que su familia preparaba durante la  temporada navideña  cuando él era niño. Aunque le escuché decir en múltiples ocasiones que ésta era la mejor receta de sopa de frijoles del mundo,  nunca la hizo en casa. Así que hoy decidí que era hora de probar la  receta  yo mismo y ver si era tan buena como él decía.

Como probablemente sepas,  los frijoles son un alimento básico en la mayoría de los hogares latinos y el mío no es una excepción. Como probablemente también sepas,  cocinar frijoles desde cero  lleva mucho tiempo y hoy no tuve tiempo de hacerlo. Por esa razón, hice algunos ajustes a la  receta  para poder incluir el  tiempo de cocción  en mi apretada agenda como nueva mamá. En lugar de preparar los  frijoles  yo mismo, usé una lata de  Frijoles a la Mexicana de Bush   (frijoles al estilo mexicano) . Esto proporcionó el ingrediente más importante   para mi  plato y también me ahorró mucho tiempo.

Elegí  Frijoles a la Mexicana  porque me imaginé que le darían el sabor justo a mi  receta , gracias a su increíble  mezcla de tomates, chiles serranos y tocino,  que combinan perfectamente con la  carne de cerdo  que le da   su  sabor especial a este platillo . El resultado fue sobresaliente. La  sopa de frijoles  no solo quedó  cremosa y deliciosa , sino que tomó muy poco tiempo prepararla.

Me sentí muy feliz usando  los frijoles Bush  en esta  receta , y la intentaré nuevamente usando los otros tres  sabores de frijoles  disponibles en su  línea Cocina Latina  (con  ingredientes de gran sabor como cebolla, cilantro y ajo ), ya que estoy seguro de que cada uno de agregarán algo extra a  la receta navideña de mi papá  y a muchos de  los platos reconfortantes de mi familia .