#LunesSinCarne – Coliflor arrebozada, una verdura disfrazada

Hoy decidí centrarme en una de mis harinas comestibles favoritas:  ¡la coliflor ! Mi relación con esta  verdura crucífera  ha sido difícil a lo largo de los años, por decir lo menos. Cuando estaba en la escuela secundaria, alrededor de los 15 o 16 años, de repente me obsesioné con esta  verdura llena de nutrientes . No sé si mi cuerpo necesitaba algún alimento serio y me obligaba a desearlo con tanta intensidad, pero el hecho es que comencé a comer casi una  coliflor entera  al día, y este idilio se prolongó durante semanas o incluso meses. . Algunos pueden ver este enamoramiento como una razón para cuestionar mi salud mental, pero a mí me gusta echarle toda la culpa a las necesidades biológicas. El cuerpo humano es un universo sabio y muy pocas cosas, si es que hay alguna, suceden al azar.

Sin embargo, como era de esperar, mi amor abrumador pronto se quemó y se convirtió en enfermedad (¡algo demasiado bueno!), seguido de años de profundo disgusto por el sabor, el olor e incluso la vista de cualquier  coliflor  que se cruzara. mi camino. Por suerte para mí,  a los peruanos  les encanta preparar un  plato  llamado  coliflor arrebozada  ( coliflor recubierta de huevo ), que poco a poco reintrodujo esta  verdura  en mi  dieta , manteniéndola escondida detrás de una sabrosa capa de huevo. Descubrí que podía disfrutar de esta  guarnición  sin problema y poco a poco pude tolerar cada vez más porciones en mi plato.

En  Perú es un  acompañamiento muy típico  de muchas comidas, o puede ser el  plato principal  en sí, acompañado de arroz y cualquier otra cosa que se desee (ensalada, huevo frito,  salsa criolla ). Creo que este es uno de nuestros hábitos más saludables y sería prudente introducirlo en las tradiciones alimentarias de su familia como guarnición, aperitivo o cena ligera. ¿Cuántas madres intentan constantemente alimentar a sus hijos con más  verduras ? Bueno, este puede ser el secreto para que no solo coman, ¡sino que disfruten de una  coliflor saludable!