Quiche de puerros para entretener: sabores sutiles para el nuevo año
Las quiches no son peruanas ni mucho menos, pero son una parte importante de nuestra dieta . Los comemos con frecuencia como aperitivo y también son una excelente alternativa para comer con los dedos en reuniones familiares o fiestas grandes .
La última quiche que preparé fue de puerro . Me encanta esta verdura porque tiene un sabor y una textura muy delicada, lo que hace que cualquier plato se sienta realmente ligero. La receta es muy fácil de seguir y sólo lleva unos minutos; y también es fácil jugar con los ingredientes y crear múltiples variedades de quiche usando brócoli, cebolla, champiñones o lo que más te guste.
Dependiendo de cómo quieras comerlo, tienes la opción de servirlo con una pequeña ensalada o convertirlo en un aperitivo independiente . Mi favorito es compartirlo con amigos y familiares, así que lo corto en cubos pequeños y lo sirvo como entremés . Esta es una gran idea si vas a celebrar una fiesta de Año Nuevo la próxima semana, ya que nada combina mejor con el champán que sabores delicados como estos.
Entonces, mientras trabajas en tus propósitos de Año Nuevo , ¿por qué no pruebas este maravilloso quiche y nos cuentas lo que piensas?
Quiche de puerros
- Autor: Antonella Delfino
- Tipo de receta: Aperitivo // entremeses
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 min.
- Porciones: 6
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 11/2 cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla, derretida
- 6-7 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de puerro, rebanado
- 3 huevos
- ½ taza de crema
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
Instrucciones
- 1. Vierte la harina y la sal en un bol, mezcla y añade la mantequilla y el agua. Remueve primero con una cuchara y luego con las manos, hasta que todo esté mezclado. Envolver la masa en film transparente y reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 2. Precalienta el horno a 350ºF.
- 3. Calienta las 2 cucharadas extra de mantequilla en un cazo a fuego medio y agrega el puerro. Cocínelo hasta que esté suave (unos 15 minutos). Deja enfriar.
- 4. Saca la masa del frigorífico. Sobre una mesa enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo. Forre el fondo de un molde para hornear redondo.
- 5. En un bol batir los huevos y la nata con unas varillas y añadir la sal y la pimienta.
- 6. Agrega los puerros y el queso y agrega más sal y pimienta si es necesario. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la masa cocida.
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