Camarones al ajillo y champiñones – Un aperitivo gourmet para disfrutar del Mundial
Originario de España , este plato tiene cientos de variaciones en muchos países del mundo. Para mí, estos camarones cocidos en aceite aromático con infusión de ajo y rodajas de ajo dorado frito son lo mejor para servir sobre rebanadas de pan gruesas, y también puedes usar el pan para limpiar la salsa que queda en el plato. Este es un excelente bocado para servir en ocasiones especiales, especialmente cuando se cocina con champiñones y hierbas agregadas . El perejil añade una nota de sabor muy equilibrada, pero puedes experimentar y utilizar otras hierbas de tu agrado.
Si estás viendo el mundial con amigos estos días, este plato es una opción sabrosa para preparar en el momento. Si tienes los ingredientes listos podrá estar en la mesa en apenas unos minutos, por lo que no tendrás que perderte ningún objetivo.
Esta también es una maravillosa alternativa para poner sobre pasta o usar como salsa para un filete de pescado a la parrilla . Utiliza más o menos ajo según tu gusto, y acompaña con cerveza fría o una buena copa de vino blanco .
Camarones con ajo y champiñones
- Autor: Roberto Cuadra
- Tipo de receta: Aperitivo
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Para 4 personas
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 libra de camarones, limpios
- 1 libra de champiñones, rebanados
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de ají (opcional)
- 1 cucharada de perejil, picado
- ramitas de romero para decorar
- Rebanadas de pan gruesas
Instrucciones
- 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. No dejes que se doren porque se amargarán. Transfiera el ajo a un plato.
- 2. Agrega los camarones y saltea durante 3 minutos, hasta que se pongan rosados. Condimentar con sal y pimienta. Pasar al plato con el ajo.
- 3. Agregue los champiñones a la sartén y revuelva hasta que se vean cocidos (aproximadamente 5 minutos) y jugosos. Condimentar con sal y pimienta.
- 4. Incorpora los camarones y el ajo, agrega el chile, si lo usas, y calienta bien. Agrega el perejil justo antes de servir.
- 5. Coloque los camarones en un plato, cubra con ramitas de romero y sirva con pan a un lado.
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