Choclo al Comino – Maíz con Comino y Lima

Si tienes antojo de  maíz peruano , o aún no lo has probado y te gustaría prepararlo de forma fácil, esta popular receta de “ piqueo ” ( entremeses )  es un buen lugar para comenzar. Elaborado con  granos de maíz hervidos  ,  mantequilla ,  comino y un chorrito de  jugo de limón ,  el choclito al comino  también combina bien con varios  platos  como acompañamiento delicioso.

Como muchos platos de nuestra  gastronomía , este  plato  tiene tres nombres diferentes:  choclo José Antonio , por el  restaurante  que lo hizo famoso;  choclo al comino , literalmente “maíz con comino”; y  choclo al Pacayal. 

Ok, mucha gente no usa este tercer nombre. Simplemente lo llamo así porque la primera vez que comí este  platillo  fue en un  restaurante  llamado  El Pacayal . Sin embargo, no inventé el nombre, así lo llamaron en su menú. Cada vez que comíamos allí, el dueño nos saludaba con un plato de maíz humeante y aromático sazonado con comino y mantequilla.

Este es otro  plato fácil y sabroso  que apenas necesita  receta  . Puedes hacerlo con cualquier  grano de maíz fresco,  pero si encuentras  maíz gigante peruano , mucho mejor.

Y solo por diversión, y como me gusta  mucho el queso  , me encanta servir unas rebanadas de  queso fresco  junto a esta jugosa  preparación de maíz.  ¿Qué pasa contigo?