Ensalada de quinua y pomelo de temporada

Comer de temporada no siempre es fácil cuando eres un blogger gastronómico. Intento comer lo más estacional posible, pero a veces necesito hacer ciertas recetas que incluyen varios -o todos- ingredientes fuera de temporada, y no hay nada que pueda hacer al respecto. Sin embargo, hago todo lo posible por ceñirme a lo que está disponible en el lugar donde vivo con la mayor frecuencia posible.

Si se pregunta por qué es tan importante comer en temporada, esta es la respuesta: las frutas y verduras contienen ciertos nutrientes que las hacen más saludables para usted precisamente en la época del año en que se cosechan. Los pepinos abundan en verano, cuando el cuerpo necesita refrescarse. Las naranjas, los limones y los pomelos abundan en el invierno cuando se necesita toda la vitamina C que contienen esas frutas para ahuyentar resfriados y gripes. Y la lista continúa. Lo que sea que esté en temporada en un momento dado, es exactamente lo que su cuerpo prosperaría en ese momento. Por eso es una buena idea comprar en el mercado de agricultores con la mayor frecuencia posible y echar un vistazo a lo que tienen. Lo que encuentres allí es lo que deberías comer al máximo.

Durante el invierno, el pomelo es uno de esos ingredientes. Medio pomelo contiene al menos el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. ¿Qué tan genial es eso? Me encanta usar esta fruta jugosa e intensamente ácida en mis jugos de invierno, ya que no solo le dan a mi cuerpo lo que necesita para una salud óptima, sino que también realzan cada jugo con su sabor único. También me encanta añadirlo a mis papillas y ensaladas matutinas.

Me alegré mucho cuando nos pidieron que creáramos una receta con  pomelo de Florida , porque es exactamente el tipo de ingrediente que me encanta usar durante estos meses fríos. El pomelo de Florida alcanza su punto más dulce y jugoso justo en pleno invierno (enero-marzo), lo que lo convierte en una gran fuente de fruta deliciosa y madura en una época en la que muchas otras no están disponibles. Su cosecha comienza en octubre y se extiende hasta abril, pero en este momento es la más dulce y jugosa.

El suelo fértil único de Florida y su exuberante clima subtropical son los que hacen que el pomelo de Florida sea la variedad de pomelo más dulce y jugosa del mundo, por lo que estaba más que feliz de usar este ingrediente para preparar el almuerzo. Sin embargo, este clima exuberante también puede afectar la apariencia exterior de la fruta, ¡pero no juzgues un libro por su portada!

Esta ensalada es deliciosa y también increíblemente buena para ti. Espero que lo disfruten.

Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de  Clever Girls  y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.