#LunesSinCarne – Flan De Quinua Y Verduras

Nuestro amor por  el flan  o  crema volteada  es tal, que siempre estamos imaginando versiones no sólo  dulces  sino también  saladas  de este delicioso brebaje. Existe una gran variedad de  flanes  que se sirven en todo  Lima , desde   versiones vegetarianas hechas con  espinacas, brócoli, espárragos   blancos o verdes  y  guisantes , hasta  flan de pescado  o  camarones .

Este  flan  es muy fácil de hacer e incluso puedes utilizar  verduras congeladas , aunque yo soy muy partidaria de utilizar  verduras frescas  cuando sea posible y siempre  cocinar desde cero . Pero también soy consciente de la conveniencia de  los productos congelados , así que aprovecha los frescos o congelados para preparar este delicioso  flan vegetariano  para tu familia.

Mi nuera, nuestra encantadora colaboradora  Antonella Delfino , es una gran  cocinera  y le encanta preparar un maravilloso  soufflé de verduras  para  la cena , similar a esta  receta . Ella compartió ese  plato  con nosotros hace un tiempo, lo que me trajo a la mente recuerdos de todos los deliciosos  flanes salados  que solía hacer en mi casa en  Lima,  y ​​me inspiró a hacer este hoy.

Como me encanta  la quinua  y he estado trabajando en muchas  recetas  y nuevas formas creativas de utilizar este  superalimento , también la agregué al  plato  . Y si quieres ver de qué otra manera puedes utilizar esta  semilla versátil y nutritiva  en tus  comidas diarias y obtener divertidos y deliciosos  bonos , no olvides consultar nuestro  nuevo libro electrónico:  Deliciosas recetas de quinua y  cuéntanos qué te parece. ¡pensar!