#LunesSinCarne – Ponte fuerte como Popeye el marinero con una tarta de espinacas sin corteza
Las tartas , pasteles y gratinados de verduras son una manera fácil de conseguir esas 5 raciones de fruta y verdura al día, sin tener que esforzarse. Sin siquiera saberlo, los peruanos acertaron cuando empezaron a introducir en su dieta muchas de estas sabrosas recetas de repostería . Platos como el pastel de acelga , el pastel de alcachofa (la versión de alcachofa del pastel de acelga ), los flanes y empanadas de verduras y el timbal de espinacas -la receta que les comparto hoy-, son una merienda o aperitivo muy común , que se disfruta tanto cuando comer fuera y al preparar la comida en casa.
Lo bueno de estas tartas de verduras , además de ser económicas y fáciles de hacer, aguantar varios días en la nevera y saber riquísimas, es que son una especie de verdura disfrazada, parecido a lo que os decía de la coliflor arrebozada . Los latinoamericanos han encontrado maneras sabias de hacer que comer verduras sea divertido y sabroso, para que la gente aprenda a comerlas y a amarlas desde una edad muy temprana. Recuerdo que me encantaba este tipo de comida desde que era niño, comiéndola a temperatura ambiente en mi lonchera en la escuela. No fui el único; Todos a mi alrededor parecían disfrutar estas delicias saladas tanto como yo. Esto probablemente tuvo que ver con los huevos , el queso , la leche y las costras desmenuzables que normalmente formaban parte de la preparación , lo que les daba una apariencia, sabor y sensación completamente diferente al acto deprimente que representa comer una ensalada fría y crujiente. para niños.
Puedes hacer esta tarta de espinacas sin corteza con cualquier pan fresco, congelado o incluso duro , aprovechando bien los alimentos que estés dispuesto a desechar. Y si lo cortas en cuadritos, también es un bocado perfecto para servir como entremés en tu próxima cena o cóctel . No hay duda de que el paladar (y el cuerpo) de todos estarán satisfechos con la deliciosa dosis de verduras.
Timbal de Espinacas - Tarta de espinacas sin corteza
- Autor: Perú Delicias
- Tipo de receta: Aperitivo, Guarnición
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 min.
- Porciones: 6
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, más un poco más para untar con mantequilla la sartén
- 4 rebanadas de pan
- 500 gramos de espinacas
- ½ cebolla
- 150 gr queso cheddar rallado
- 5 huevos
- ½ taza de crema (mitad y mitad)
- Sal y pimienta
- Nuez moscada en polvo
Instrucciones
- 1. Precalienta el horno a 350F.
- 2. Unte con mantequilla una fuente para horno. Cortar las rebanadas de pan en trozos pequeños. Transfiera la mitad a un tazón y cubra el fondo del molde untado con mantequilla con la otra mitad.
- 3. Llena una cacerola con agua y deja que hierva. Agregue las espinacas y cocine por un minuto hasta que se ablanden. Escurrir con un colador, presionando con una cuchara para eliminar todo el líquido.
- 4. Pica las espinacas y añádelas al bol con el pan picado.
- 5. Pica la cebolla. Calienta ⅓ de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agrega al bol junto con el queso y los huevos. Revuelve todo con un tenedor.
- 6. En la misma sartén que usaste para las cebollas, calienta la mantequilla restante con la mitad y la mitad, hasta que la mantequilla se derrita. No dejes que hierva.
- 7. Pon el líquido tibio en el bol. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Revuelve bien con el tenedor.
- 8. Vierta la mezcla sobre el molde untado con mantequilla alineado con los trozos de pan. Coloque la sartén en una fuente para horno o bandeja para hornear más grande. Vierta un poco de agua en la cacerola más grande, hasta que alcance la mitad de la altura de la cacerola más pequeña.
- 9. Hornea así durante 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
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