Palta rellena vegetariana – Por qué los aguacates son un alimento básico en la cocina de mi familia

El aguacate  es el ingrediente más popular en la cocina de mi familia. Durante toda mi infancia y adolescencia, hasta hoy, como un  aguacate  casi todos los días. Les presenté este hábito a mis compañeros de cuarto mientras vivía en España, Inglaterra y Estados Unidos, y aunque parecía un poco extraño al principio, todos se entusiasmaron con la idea (y el gusto) y nunca miraron atrás.

Por supuesto, no sólo mi familia come  aguacates  con tanta frecuencia. Si recuerdas nuestro post  “13 formas de comer como peruano”,  el punto 6 era este:

“De alguna manera, incorpora palta (aguacate) a tus comidas. Aguacates con pan, como parte de ensaladas, con arroz, rellenos de pollo, atún, camarones,  cebiche , o verduras… Aguacates con mayonesa como dip para  tequeños … ¿Qué haríamos sin nuestras queridas (y puedo decir, deliciosas) paltas? ?”

En  Perú , y en  América Latina  en general,  los aguacates  son tan sabrosos, cremosos, maduros y perfectos durante todo el año, que es difícil resistirse a su atractivo. También son abundantes, nutritivos y fáciles de preparar y comer (simplemente córtelos por la mitad y espolvoréelos con sal). Y es una  verdura  (aunque técnicamente es una  fruta ) que a los niños también les encanta, por lo que es un  refrigerio saludable ideal  para incluir en sus loncheras escolares.

Pero por mucho que  los peruanos  estén locos por  los aguacates ,  los centroamericanos  y  los mexicanos  son realmente los reyes y reinas de este rico y aceitoso regalo de la naturaleza. Después de todo, el primer aguacate del mundo   se cultivó en  México  hace incontables generaciones, y la región tiene un suelo volcánico fértil y un clima ideal para su cultivo.

Mirando la genial  página de Aguacates de México y sus  recetas  en inglés y  español , hoy decidí hacer otra  palta rellena  para  el almuerzo , pero esta vez con  verduras  en lugar de  camarones . Me encanta comer  aguacates rellenos  como  aperitivo  o  cena ligera , especialmente en los meses de verano cuando puedo jugar con todo tipo de rellenos crudos. ¿Qué pasa contigo? ¿Es  el aguacate  un alimento básico en tu familia? ¡Nos encantaría conocer y obtener tus  recetas favoritas con aguacate !

*Esta es una publicación patrocinada en colaboración con  Latina Bloggers Connect  y  Avocados from Mexico , sin embargo todos los comentarios y opiniones en la publicación son nuestros.