Pan con palta mejorado (pan con aguacate) – Para una celebración navideña única

Ser  vegetariano y no considerarme un gran admirador del  Panetón ha hecho que mis  vacaciones navideñas  en  Perú  sean todo menos  tradicionales . La celebración habitual   que gira en torno al  pavo  siempre me ha encontrado yendo a la segunda y tercera porciones de todas las  guarniciones y teniendo más espacio que todos los demás para  el postre  (¡no me quejo de eso!).

Sin embargo , no poder disfrutar de  las tradiciones  en su plena expresión no es un problema para mí, ya que prefiero crear mis propias  tradiciones  y expresar más quién soy y lo que me gusta, y no tanto lo que otros me dicen que debo hacer.

Una de estas nuevas  tradiciones  mías es, por ejemplo, crear mi propio  árbol de Navidad  . Como me dan pena los árboles reales y no hay manera de que compraría uno para decorar, el año pasado pinté mi árbol en bolsas de papel recicladas de supermercado unidas con cinta adhesiva y pegamento. El resultado ciertamente no fue nada digno de ser colgado en un museo, pero fue divertido y era yo.

Otra  tradición  que me gustaría incorporar a mi  celebración navideña,  ahora que vuelvo a vivir lejos de mi país, es incluir  la comida peruana  en el  menú navideño , de una forma u otra.

Por esta razón, e inspirado por una  fiesta en Twitter  que organizamos anoche con  Avocados from Mexico  ( #ILoveAvocados #latism ), decidí hacer una versión mejorada del exquisitamente sencillo  pan con palta  (pan con aguacate)  que  los peruanos  disfrutan en   el desayuno . casi a diario. ¿Quién necesita algo complicado cuando puedes hacerlo fácil y delicioso?

El pan con palta habitual   es simplemente  puré de aguacate y sal  dentro de un  pan francés  (¡nunca subestimes las delicias de los placeres simples!). Para mi pan con palta  mejorado,   tosté algunas rebanadas de  pan multigrano orgánico, germinado, sin levadura  (suena como  pan alienígena  , pero en realidad es muy sabroso, con la combinación perfecta de crujiente por fuera y dulce y cremoso por dentro). ). Trituré el  aguacate , que como dije, es como   preferimos comerlo  los peruanos , y le agregué tomates secos, aceitunas negras, alcachofas tiernas, sal rosa, pimienta, semillas de alcaravea y hojas de albahaca . Un chorrito de  zumo de limón  y un chorrito de  aceite de oliva … y ya estoy lista para regalar a mis amigos y familiares un  aperitivo navideño único y muy personal . Hazlos más pequeños y además tendrás unos  entremeses fantásticos  para cualquier ocasión.

Para obtener más recetas excelentes de aguacate para las fiestas, puede visitar  la página de Posadas de Aguacate de México , repleta de  recetas creativas  del único  Chef Pepin .

*Esta publicación ha sido patrocinada en colaboración con  Latina Bloggers Connect  y  Avocados from Mexico , pero todas las historias y opiniones son nuestras.