Piqueos peruanos – El arte del picoteo compartido
A los peruanos les encanta comenzar cualquier comida con un plato de piqueos , que consisten en varias delicias frías o calientes, muy bien condimentadas y servidas en la cantidad justa para tentar tu paladar y prepararte para el plato principal . Las cebicherías son famosas por servir choritos a la chalaca y cancha como bocadillos, pero los restaurantes más elegantes también tienen una amplia selección de bocados salados , como los que ves en estas fotos.
Si eliges un plato de piqueo frío , normalmente obtendrás cebiche , causa , tiradito y pulpo con salsa de aceitunas negras .
Si te decantas por los bocados calientes , en cambio, encontrarás chifles , pulpo a la parrilla, buñuelos de pescado , conchitas a la parmesana y calamares fritos , entre muchas otras delicias del mar.
Espero que esta breve descripción te inspire a comer como lo hacen los peruanos y comenzar tu próximo almuerzo o cena con unos deliciosos piqueos . Que más necesitas? Solo un poco de salsa de ají amarillo , salsa criolla y una chicha morada o cerveza helada . ¡Provecho!
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