Sándwich De Cerdo Saltado

El lomo saltado  es un plato principal en Lima y muchas otras partes del Perú. A los peruanos les encanta por su increíble sabor, pero aparte de eso, uno de mis alicientes favoritos para hacer este plato es lo fácil que es hacerlo, ya que puedes tenerlo listo en la mesa en menos de media hora. Otra ventaja del  lomo saltado  (que significa carne salteada) es que se puede preparar no sólo con carne de res, sino también con  pollo , pescado,  mariscos ,  verduras ,  fideos o cerdo, como en esta receta. Algunos cocineros preparan versiones más sofisticadas, como vieiras a la parrilla con salsa de lomo saltado, ¡ y ni siquiera puedo describir lo delicioso que es!

El lomo saltado  es un  salteado  sazonado con ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre y adornado con hojas de cilantro. Esto es lo básico: el original. A esto se le puede añadir una cucharada de salsa Hoisin, o un poco de  pisco  o cerveza (como hacen algunos  chefs peruanos  ), pero esto no es realmente necesario, porque el  plato  ya es muy sabroso y bastante jugoso.

Hoy probé un nuevo tipo de  saltado  que nunca antes había hecho: un  sándwich de saltado de cerdo .  Sírvelo con una ensalada verde fresca  -como lo hice yo-, o  usa el relleno para hacer una  empanada sustanciosa y jugosa, tequeños de dos bocados  , o si estás siguiendo una  dieta sin gluten , ¿por qué no preparar  tazas de lechuga rellenas con este delicioso platillo? ?  (Obviamente habría que utilizar  salsa de soja sin gluten).  Una copa de vino o una cerveza helada serán el maridaje perfecto.

Para esta  receta  no uso  papas fritas , la  guarnición típica del lomo saltado , pero si te encantan y quieres hacerlas sin pensarlo, sigue adelante y sirve el  cerdo cubierto con papas crujientes y doradas . de convertir esto en un  sándwich.  ¡O sirve  papas fritas junto al sándwich  si tienes mucha hambre! (No te juzgaré). ¿Quieres jugar un poco más con eso? Es posible que desees servir un poco de  camote frito o palitos o cubitos de yuca hervida y frita  como acompañamiento en lugar de las  papas fritas. 

Para obtener más  recetas e ideas divertidas , visite  Pork Te Inspira .

Divulgación: esta es una publicación patrocinada en colaboración con la National Pork Board, pero las palabras, las fotos y las recetas son mías.