Sopa de tomate con trozos inspirada en los Andes y nuestros viajes

Esta es una campaña compensada en colaboración con Hunt’s Tomato Sauce y Latina Bloggers Connect, pero las historias, las opiniones y la receta son nuestras.

Uno de mis recuerdos gastronómicos favoritos de la infancia   es tomar  un plato caliente de sopa de tomate con queso mozzarella derretido  en las noches frías y tranquilas. En estas ocasiones nos reuníamos todos en la  cocina  mientras mi mamá hacía esta sopa roja y  cremosa , y cuando finalmente tomábamos la primera cucharada, un hilo largo y fino de  mozzarella derretido  colgaba de la cuchara, hasta llegar al plato. . Siempre he sido un gran  amante del queso , así que puede que incluso me haya gustado este  plato  tanto por el  queso derretido  como por el increíble  sabor del tomate.

Los latinos  son conocidos por  hacer todo desde cero , pero  la sopa de tomate  es uno de los pocos  platos  que comúnmente preparamos en un paquete en casa, ya que era muy fácil de preparar de esta manera y, por lo que puedo recordar, delicioso. Digo “por lo que tengo memoria”, porque ya no como alimentos procesados ​​y estoy seguro de que mi paladar ha cambiado tanto que quizás ya no disfrute de una sopa instantánea. Hoy en día, hago mis  sopas de tomate  desde cero cuando quiero recrear este reconfortante  plato , con diferentes resultados dependiendo de cómo elijo prepararlo cada vez. Puede ser  con trozos, cremoso, con mucho contenido de albahaca o muy básico  dependiendo de cómo me sienta ese día y, a veces, incluso puedo  agregar un poco de pasta o frijoles  para convertirlo en una  comida completa .

También me aseguro de utilizar  ingredientes frescos siempre que puedo, pero en invierno, que es la época del año en la que  más   anhelo esta  sopa , los tomates  no son de temporada y son bastante insípidos. Cuando  cocino con tomates durante el invierno , tiendo a elegir  tomates en frascos  o los que vienen en tetra paks.

Para esta campaña, nos pidieron darle un  toque latino  a una  receta  de la súper variada y útil  colección de recetas exclusivas de Hunts ,  utilizando  productos de tomate Hunts.  Mi mamá y yo revisamos todas las  recetas  de esta colección y hablamos de probar varias de ellas para esta publicación. Como era de esperar, decidimos preparar una  sopa de tomate con trozos, lentejas, cebada y bayas de trigo,  parecida a las  sopas espesas y fuertes que se comen en los Andes del Perú .

Realmente disfrutamos trabajar con  los productos Hunts , sabiendo que no tienen conservantes artificiales y que se envasan a las pocas horas de ser recogidos. Estos  tomates  crecen en la soleada California, que es el clima perfecto para obtener  los tomates más rojos y jugosos . Desafortunadamente, no los encontré en  tetra paks  en mi supermercado local, que es la forma en que prefiero comprarlos, ya que mantienen los productos frescos por más tiempo y se pueden volver a cerrar. Por esta razón,  esta vez compré  tomates enlatados . Este es un producto ideal para todas aquellas  latinas  que desean seguir  cocinando sus platos básicos  (que incluyen tomates en muchos casos), pero necesitan la comodidad de saltarse un paso (pelar, quitar las semillas y picar los tomates).

Fue muy divertido preparar juntos esta nueva y fresca versión de nuestra tradicional  sopa de tomate  . Estamos en el Medio Oriente de vacaciones, por lo que incluso reemplazamos la  mozzarella  con un poco de  queso feta local  (¡mmm!).

Espero que lo pruebes, te guste y te sientas motivado para  empezar a cocinar más  con tus hijos, tu pareja, tus amigos o solo. No hay mejor manera de obtener  alimentos nutritivos  y mantener vivas las tradiciones que cocinar en casa y compartir una comida. Puede obtener muchas más ideas de esta  colección de recetas , que está diseñada para la madre ocupada que tiene poco tiempo, pero cuya principal prioridad es brindar  comidas de la mejor calidad  para su familia. Así que… ¡a cocinar!